Autentici Formaggi Italiani

Sütün saflığı.
Gerçek gelenek.

En taze sütten, her gün özenle elde üretilen otantik İtalyan taze peynirleri.

Koleksiyonu keşfedin Hikâyemiz
Kaydırın
Felsefemiz

Az malzeme, bolca sabır — ve en iyi hâlindeki süt.

BianVera basit bir inançtan doğdu: Gerçek İtalyan peyniri, olağanüstü bir süt, köklü bir teknik ve özen gösteren ellerden fazlasına ihtiyaç duymaz. Her sabah en taze sütü ustalık ve dikkatle işliyoruz; böylece her burrata, her mozzarella sofranıza tıpkı İtalya'daki gibi ulaşıyor — yumuşacık, sütlü ve canlı.

Gelenek

İtalyan peynir ustalarının kuşaktan kuşağa aktardığı tarifler ve dokunuşlar.

Sadelik

Dürüst ve kısa içerik listeleri. Sütün ihtiyaç duymadığı hiçbir şey yok.

Kalite

Özenle seçilmiş süt, her gün taze olarak işlenir.

Burrata N°1
Taze peynir

Burrata

İçi yumuşacık ve kremamsı, taze mozzarella kesesi.

Puglia peynir geleneğinin mücevheri. Taze uzatılmış ince bir mozzarella kabuğu, kremaya bulanmış ince peynir liflerinden oluşan stracciatella ile doldurulur ve elle bağlanır. Sofrada kesin ve içinin akışını izleyin.

Tat ve doku
Sütlü, tereyağımsı ve narin; yumuşak dış kabuğun ardından zengin, kremamsı bir iç.
En iyi eşlikçileri
Olgun domates, şeftali, incir, prosciutto crudo, fesleğen ve sızma zeytinyağı.
Keşfedin Burrata
Taze peynirler · Fresh cheese

Koleksiyonumuz

Tazeliğinin zirvesinde tüketilmek üzere üretilen dokuz klasik İtalyan taze peyniri.

Tüm koleksiyonu görün
Zanaat

Taze sütten sofranıza

Taze peynir, zamana karşı bir yarıştır. Bu yüzden yolculuğu kısa, yöntemi ise İtalyan geleneğine sadık tutuyoruz.

  1. 01

    Seçkin süt

    Taze süt her sabah toplanır ve kontrol edilir.

  2. 02

    Özenli mayalama

    Süt yavaşça mayalanır, pıhtı göz ve el ustalığıyla kesilir.

  3. 03

    Pasta filata

    Pıhtı sıcak suda İtalyan usulü uzatılır ve şekillendirilir.

  4. 04

    Tazelikle size

    Özenle paketlenir ve en iyi hâlindeyken size ulaştırılır.

La purezza del latte. La vera tradizione.

Sütün saflığı. Gerçek gelenek.
İlham

İtalyan sofrasında

Taze peyniri başrole taşıyan sade tarifler.

Tüm tarifler
Profesyoneller için

Şeflerin, restoranların ve seçkin şarküterilerin tercihi

Napoli usulü pizzacılardan fine-dining mutfaklarına kadar BianVera; HoReCa ve perakende iş ortaklarına, profesyonel kullanıma özel formatlar dahil, her zaman aynı kalitede taze İtalyan peyniri sunar.

  • Günlük taze üretim
  • Profesyonel formatlar
  • Güvenilir soğuk zincir teslimat
İş ortağımız olun

Gelenek. Sadelik. Kalite.

Her gün en taze sütü, ustalık ve özenle işliyoruz. İtalyan geleneğinden ilham alıyor, doğallığı sofranıza getiriyoruz.

Konum

Yunus Emre Mah. Medeni Sk.
No: 9 İç Kapı No: 1
Sancaktepe / İstanbul / Türkiye