Burrata
İtalyan bayrağının renklerindeki pizzaların kraliçesi — ve ancak mozzarellası kadar iyi.
Fırını pizza taşı veya tepsiyle birlikte en yüksek ısıda ısıtın.
Fior di latte'yi elle parçalayın ve bir süzgeçte 10 dakika süzülmeye bırakın.
Hamuru elle açın, tuzlanmış domatesi yayın ve 5–7 dakika pişirin.
Peyniri ekleyip 2–3 dakika daha pişirin. Fesleğen ve bir tur zeytinyağıyla tamamlayın.
Buon appetito!