Ricotta

Ricotta

Ricotta — "yeniden pişirilmiş" — İtalya'nın en eski peynirlerinden biridir. Nazikçe ısıtılarak yüzeye çıkan yumuşak, ince taneler toplanır ve ona kendine özgü desenini veren geleneksel sepet kalıplarda süzülür.

Tat ve doku

Taze, yumuşak içimli ve hafif; ince ve nemli bir dokuyla.

En iyi eşlikçileri

Bal, ceviz, limon kabuğu, ıspanaklı ravioli, lazanya ve cannoli.

Servis önerisi

Sıcak kızarmış ekmeğe zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiberle sürün.